THIẾT KẾ BẾP NHÀ HÀNG CỦA CÁC NHÀ HÀNG SANG TRỌNG, HIỆN ĐẠI

Thiết kế nội thất theo hướng không gian mở là một trong số những phong cách mang lại rất nhiều hiệu quả tuyệt vời trong thiết kế nội thất. Vậy không gian mở trong thiết kế nhà bếp nhà hàng là gì?

  • Không gian mở trong thiết kế nhà bếp là một không gian bếp có liên hệ chặt chẽ về thị giác và không gian giữa các thành phần không gian còn lại trong nhà hàng, đặc biệt là khu vực dành cho thực khách và khu vực nhà bếp.
  • Ý tưởng thiết kế nội thất bếp nhà hàng với không gian mở không còn xa lạ đối với các nhà hàng sanh trọng nhưng đó lại luôn là ý tưởng tuyệt vời để mang lại không gian thoáng đãng.

Bếp á công nghiệp

Vấn đề cần chú ý khi thiết kế không gian mở trong bếp nhà hàng:

  1. Lựa chọn hệ thống đồ nội thất thông minh như tủ bếp chữ L, chữ I hiện đại, kiểu dáng thanh mảnh cùng nhiều ngăn chứa phù hợp với nhu cầu của đầu bếp.
  2. Các thiết bị, công cụ bếp âu sử dụng cho nấu nướng, cho không gian mở phải vệ sinh sạch sẽ, ngăn nắp.
  3. Cần có sự đầu tư cho hệ thống thông gió, chụp hút mùi, máy dẫn khói, quầy bar một cách chu đáo, kỹ lưỡng.
  4. Lưu ý lượng nhiệt tỏa ra khi nấu nướng làm ảnh hưởng đến thực khách khi dùng món ăn.
  5. Không nên phô bày toàn bộ quá trình sơ chế và chế biến món ăn. Để quá trìn nấu nướng khoa học, hợp vệ sinh thì quy trình sơ chế nên tách riêng.
  6. Nên trang trí bếp với những gam màu đơn sắc, tránh rườm rà để khách tập trung vào quá trình thưởng thức hương, vị, màu sắc của các món ăn.
  7. Chú ý đến nguồn ánh sáng ưu tiên khai thác các nguồn sáng tự nhiên, tránh để ánh sáng quá tối hay quá sáng làm ảnh hưởng đến quá trình thưởng thức món ăn của khách hàng.
  8. Không bếp mở, bếp chiên nhúng phù hợp với các món ráng, nướng, chiên xào.

Không gian mở trong bếp nhà hàng đem lại những lợi ích như thế nào?

  • Bếp mở tiết kiệm được diện tích về không gian đó lợi dễ nhận thấy nhất, không còn vách ngăn, mở rộng không gian bếp.
  • Thiết kế bếp mở không chỉ khơi gợi sự hứng thú, tò mò mà còn gia tăng cảm giác thèm ăn cho khách hàng.
  • Không gian được mở rộng về vị giác.
  • Có sự trao đổi, liên kết thân mật giữa thực khách và đầu bếp nhà hàng về các món ăn.

About The Author

Reply